灌溉水和土壤中的盐分过高是限制作物生长的重要因素，不同作物对灌溉水和土壤盐分忍耐能力不一样，一旦超过了作物的忍耐范围，轻则抑制作物的生长，造成减产，重则造成作物死亡。

下表为不同灌溉水和土壤盐分含量对不同作物生长的影响，对指导农户合理灌溉和施肥具有重要的意义。（盐分含量以电导率EC表示，单位为豪西门子/厘米。ECe 为土壤饱和溶液的电导率，ECw 为灌溉水的电导率。百分数为作物的生长潜力。100%为作物正常生长，表示无盐害。90%表示作物的生长受到10%的盐害抑制。0%表示作物死亡，停止生长。）

注：以上数据资料来自联合国粮农组织